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Il cioccolato gianduia è di origine torinese e nasce nel 1806 ed è formato da cioccolato e nocciole. E' molto cremoso e per questo viene usato spesso per fare creme e ripieni. In questa "deliziosa" crostata prepariamo una mousse al gianduia da far venire l'acquolina in bocca .wink

 

 nocciole Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cosa serve

 
Ingredienti per la pasta frollaIngredienti per la mousse:
  • 60 gr di nocciole pelate
  • 165 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 30 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 125 gr di cioccolato gianduia
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di panna fresca
  • 1 cucchiaio di Brandy
 

Step 1

pasta frolla mousse gianduiaIn una ciotola mescolate le nocciole tostate e tritate, la farina e lo zucchero. Aggiungete lo zucchero e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto friabile, unite l'uovo sbattuto con poca acqua ed impastare fino a rendere la pasta liscia e soda.

 

 

 

 

 

 

Step 2

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.

 

 

Step 3

frolla nella tegliaFoderate uno stampo rotondo da crostata con carta da forno o imburrato ed infarinato, tirate la pasta fuorio da frigo e stendetela nella teglia. Bucherrellate il fondo e coprite con carta da forno appesantita da fagioli o ceci per lasciare la forma.

 

 

 

 

 

 

 

Step 4

Infornate a 180° per 13-15 minuti nella parte bassa del forno.

 

 

Step 5

sciogliete il cioccolato al gianduia in una tegliaSciogliete a bagnomaria il cioccolato gianduia spezzettato e il burro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step 6

Montate le uova e lo zucchero per 10 minuti fino a rendere il composto ben spumoso e unitevi la farina setacciata. Incorporatevi il ciccolato raffreddato, la panna e il Brandy.

Versate il composto all'interno della base precotta ed infornare di nuovo a 180° gradi per 15 minuti.

 

 

 

Note

Lasciate raffreddare e servite...ne vorrano subito un'altra fetta!

 

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