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La crostata con marmellata di fragole e crema pasticciera è stato il dolce che ho preparato durante la mia estate irlandese...i miei amici ne sono rimasti deliziati

E allora la ripropongo, in modo che gli amici sparsi per il mondo e non solo loro,  potranno avere la ricetta sempre a portata di mano e far conoscere questo dolce così semplice della tradizione italiana in tutto il mondo.

 

 

 

 

 

 

 

Cosa serve

 
Ingredienti per la pasta frolla Ingredienti per la farcitura
  • 500 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 4 tuorli di uovo
  • latte quanto basta
  • 1 bustina di lievito
  • crema pasticciera
  • marmellata di fragole
 

 

 

Step 1

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In una terrina versare la farina, lo zucchero, la bustina di lievito e mescolare bene. Una volta mescolato aggiungere il burro a temperatura ambiente e i 4 tuorli d'uovo. Iniziate ad impastare amalgamando tutti gli ingredienti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step 2


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Vi troverete davanti un impasto non ben amalgamato, quindi dovrete versarci del latte per rendererlo omogeneo Regolatevi in base alla consistenza, deve essere morbido e non preoccupatevi di come stenderlo nella teglia, perchè si modella facilmente con le mani.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step 3

crostata.infoUna volta impastati gli ingrediente per bene, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasperente e ponetela a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step 4


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Nel frattempo potete preparare la crema pasticciera e la fate raffreddare. In verità io consiglio di prepararla prima dell'impasto della crostata cosi in modo che si raffreddi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step 5

crostata.infoPassati i 30 minuti, togliete la pasta frolla dal frigo e lavoratela un pò per farla diventare morbida. stendetela con le mani su un foglio di carta da forno e bucherellate il fondo con la forchetta. Lasciatene un pò da parte perchè vi servirà per fare le striscette per completare la crostata.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step 6

crostata.infoPonetela nella teglia e versateci uno strato di crema pasticciera, e poi con un cucchiao mettete la marmellata un pò sparsa sulla crema.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step 7

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Con la pasta avanzata fate delle striscette che vi serviranno per decorare la crostata. Io le ho fatte con le mani, ma potete stenderla e tagliarle con la rotellina che si usa in cucina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step 8

crostata.infoAccendete il forno a 180° e fatelo riscaldare. Ponete la crostata nel forno e fatela cuocere per circa 30 minuti se è un forno elettrico, invece se è un forno a gas deve cuocere circa 40-45 minuti. La crostata è pronta quando sarà dorata ed emanerà un buon profumino. :-) Prima di toglierla dalla teglia fatela raffredare e poi piano piano la ponete su un piatto. Servitela fredda :-) 

 

 

 

 

 

 

 

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