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Cosa serve

Step 1

Su di una spianatoia mescolate il lievito con la farina, aggiungete il burro morbido a pezzetti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero, l'uovo e il tuorlo e lavorate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se vedete che l'impasto non è molto morbido aggiungete un cucchiaio di latte.

Step 2

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lsciate riposare in frigorifero per 10 minuti.

Togliete la pasta dal frigo e stendete due terzi della pasta, quella avanzata vi servirà per fare le strisce per decorare la crostata. Questa pasta non si stende molto facilmente, vi consiglio di stenderla tra due fogli di carta da forno.

Step 3

Rivestite la tortiera precedentemente imburrata ed infarinata o rivestita di carta da forno.

Stendetevi sopra la marmellata e con la pasta rimasta fate delle strisce che disporrete a grata sopra la marmellata.

Step 4

Infornate a 170° per 30 minuti se forno elettrico e circa 40/45 minuti se forno a gas. Il risultato è una crostata molto friabile dal sapore buonissimo, sopratutto se mangiata il giorno dopo.

Ricordate che la crostata non deve colorirsi troppo...